元気モリモリ（＾ｏ＾）／弁当

おーつかさんの投稿
2012/10/01 [18:50]

しょっぱい：にんじんぽてとのベーコン巻、鮭マヨにぎりすっぱい：チキン南蛮にがい：ピーマン玉ねぎコーンのカレー炒めあまい：サツマイモの茶巾絞りうまみ：きのこの昆布茶蒸し

４００円

４５分。茶巾絞りは前から作っておき、冷凍すれば時間が短縮できます。他は食材を切ってしまえば、簡単です。

使用している食材

にんじん・・・１／４本
じゃがいも・・・１／４個
ベーコン・・・１枚
4Xチキン　むね正肉・・・１／４枚
玉ねぎ・・・１／４個
カットコーン・・・大さじ１
ピーマン・・・１／２個
さつまいも・・・２００ｇ
プレミアムジャージー牛乳・・・少々
しめじ・・・１／４個
えのき茸・・・１／４袋
栗の甘露煮・・・１個
ご飯・・・２００ｇ
鮭フレーク・・・大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ１

作り方

[1] 「にんじんのぽてとベーコン巻」　にんじんジャガイモは四角く切り、ゆでる。水を切り油をひいたフライパンを熱し、ベーコンとにんじん、ジャガイモを炒める。塩コショウで味を調える。にんじん、ジャガイモをベーコンで巻く。
[2] 「チキン南蛮」　鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをする。油を１７０℃に熱している間に、小麦粉、卵の順に付け、じっくり揚げる。鍋に醤油、砂糖、お酢を入れ煮立たせる。揚げた鶏肉は煮立たせたものに漬ける。
[3] 「ピーマン玉ねぎコーンのカレー炒め」　フライパンに油をひき、薄切りにした玉ねぎと千切りのピーマンをいれ、炒める。コーンも入れ、塩コショウ、カレー粉で味をつける。
[4] 「きのこの昆布茶蒸し」　石づきを取ったしめじ、食べやすい大きさにカットしたえのきを耐熱容器に入れ、酒、昆布茶を入れる。ラップをかけて１分３０秒加熱し、取り出してから、塩昆布、ごまを加える。
[5] 「サツマイモの茶巾絞り」　サツマイモはよく洗って、ラップをし竹串が刺さるまで電子レンジで加熱。そのあと鍋に入れマッシュし、砂糖、牛乳、バターを加えパサパサがなくなるまで加熱。ラップに少量取り、栗の甘露煮をタネで包む。
[6] 「鮭マヨにぎり」　鮭フレークとマヨネーズを合わせ混ぜておく。ラップにご飯をいれ、先ほどの具を入れ俵型に握る。

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