• 鶏もものカリッと焼き香味野菜のせ

    SL Creationsの投稿  2015/08/03 [10:17]

    万能かけぽんとごま油を合わせたこくのあるシンプルなたれが、鶏肉の香ばしい風味をよりしっかりと際立たせます。 （美味安心２０１５年　８号）

    材料：２人分　熱量：３０１ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．６ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xチキン　ももブツ切り・・・２６０ｇ
    • プチトマト・・・６個
    • 大葉・・・４枚
    • みょうが・・・２個
    • 万能かけぽん・・・大さじ１
    • 純正ごま油・・・適宜
    • オーガニック煎り金ごま・・・小さじ１
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／４
    • こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍し、塩小さじ１／４、こしょう少々をふる。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。青じそは軸を切り、横にせん切りにする。みょうがは薄い小口切りにする。器に万能かけぽん、ごま油大さじ１／２を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
    • [2] スキレットにごま油少々を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。余分な脂をキッチンクロスで拭き取りながら、皮目がカリッとするまで７～８分焼き、上下を返してさらに２～３分焼く。
    • [3] 器に鶏肉とプチトマトを盛り、青じそとみょうがをのせる。金ごまをふり、［１］のたれを回しかける。