• 具だくさん湯豆腐

    SL Creationsの投稿  2016/01/21 [09:34]

    豚肉や野菜もしっかりとれる湯豆腐には、濃厚なたれをからめてご飯によく合う味わいに （美味安心２０１６年　２号）

    材料：２人分　熱量：４２５ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．５ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 絹豆腐・・・１丁
    • 4Xポーク　ももスライスしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍ・・・２２０ｇ
    • 水菜・・・１００ｇ
    • しめじ・・・１／２パック
    • チンタン・万能調味料・・・２袋
    • こくの胡麻だれ・・・大さじ４
    • 中華香味野菜ミックス・・・大さじ２
    • 酒・・・大さじ１と１／２

    作り方

    • [1] 豚肉、香味野菜ミックスは解凍する。豆腐は横に４等分に切る。水菜は長さ４～５ｃｍに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ボールに香味野菜ミックスを入れ、胡麻だれを加えて混ぜ合わせ、たれを作る。
    • [2] 口径２０ｃｍくらいの小さめの土鍋（または同じくらいの大きさの鍋）に水３カップ、チンタン・万能調味料、酒を入れて中火にかける。煮立ったら、豆腐、水菜、しめじを加えてひと煮立ちさせる。
    • [3] やや火を弱め、［２］に豚肉を１枚ずつ加える。アクを取りながら煮て、肉の色が変わったら、鍋を火からおろす。煮汁ごと適量を器に取り分け、そのつど［１］のたれ適宜をかけていただく。