• 卵とキャロットラペのサラダサンド

    SL Creationsの投稿  2017/02/10 [10:16]

    食パン（６枚切）でおいしく！ （美味安心２０１７年　３号）

    材料：２個分　熱量：２４１ｋｃａｌ（１個分）　塩分１．５ｇ（１個分）

    使用している食材

    • 食パン（６枚切）・・・２枚
    • ビーンズミックス・・・３０ｇ
    • にんじん（小）［縦半分に切る］・・・１／２本（約５０ｇ）
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • オーガニック純米酢・・・小さじ１
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・少々
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • こしょう・・・少々
    • 赤どりのたまご［溶く］・・・１個分
    • チンタン・万能調味料・・・１／２袋
    • リーフレタス・・・１枚

    作り方

    • [1] 食パン（６枚切）は解凍する。ビーンズミックスは凍ったまま熱湯でさっと茹でる。にんじん（小・縦半分に切ったもの）はピーラーで皮をむき、縦に幅１ｃｍの帯状に削る。にんじんに塩少々をもみ込んで１０分おき、水けを絞る。にんじんにオーガニック純米酢、エクストラ・バージンオリーブオイル少々、塩、こしょう各少々をからめる。
    • [2] スキレットにエクストラ・バージンオリーブオイル小さじ１を中火で熱し、溶き卵、チンタン・万能調味料を混ぜた卵液とビーンズミックスを入れて混ぜ、卵が半熟状になったら食パンよりひとまわり小さくまとめ、上下を返して焼く。食パンをオーブントースターでかるく焼き、１枚にリーフレタスの葉、オムレツ、［１］のにんじんを順にのせる。残りの食パンを重ねてワックスペーパーで包み、１０分ほどおいてペーパーごと半分に切る。