• ごぼう入り鶏つくね

    SL Creationsの投稿  2017/02/20 [17:02]

    ささがきごぼうとひき肉をまとめた和風ハンバーグ。最後にめんつゆを加えて、照りよく仕上げます。 （２０１７年「シュガーミートレシピ」）

    材料：２人分　熱量：３０３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．６ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xチキン　ひき肉（むね肉）・・・約２３０ｇ（２Ｐ）
    • 酒・・・大さじ１
    • めんつゆ・・・大さじ３
    • オーガニックささがきごぼう・・・１５０ｇ
    • 片栗粉・・・大さじ１
    • 米油・・・大さじ１
    • かいわれ菜・・・１パック

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍し、ボウルに入れる。酒、めんつゆ大さじ１を入れて手でよく混ぜる。ささがきごぼう凍ったまま熱湯でさっと茹で、ざるに上げて水けをきる。片栗粉をまぶして鶏肉のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。たねを６等分して平たい丸型にまとめる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油を中火で熱し、たねを並べて両面をこんがりと焼く。ふたをして４～５分蒸し焼きにし、めんつゆ大さじ２を加えてからめる。根元を切った貝割れ菜を器に敷き、つくねを盛る。