• 韓国風すき焼き

    SL Creationsの投稿  2017/02/21 [16:37]

    野菜を彩りよく、放射状に並べるのが韓国風。スキレットごとテーブルに出して召し上がれ。 （２０１７年「シュガーミートレシピ」）

    材料：２人分　熱量：２８８ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．８ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xビーフ　肩ロースすき焼き１．５ｍｍ・・・約２００ｇ
    • 純正ごま油・・・大さじ１
    • 酒・・・大さじ１
    • 焼肉のたれ（甘口）・・・大さじ２
    • にんじん・・・１本
    • 万能ねぎ・・・５０ｇ
    • 椎茸・・・６個
    • もやし・・・１袋
    • 一味唐辛子・・・少々
    • オーガニック煎り金ごま・・・大さじ１／２
    • 四季のだしの素・・・大さじ２

    作り方

    • [1] 牛肉は解凍する。ボウルに入れ、ごま油と酒、焼肉のたれの順にからめる。
    • [2] にんじんは皮をむいて長さ５ｃｍの細切りにする。万能ねぎは長さ５ｃｍに切り、しいたけは軸を切り、薄切りにする。
    • [3] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油（分量外）を薄く塗り、にんじん、万能ねぎ、しいたけ、もやしを放射状に並べ、中心に牛肉を入れる。一味唐辛子と、煎り金ごまをふり、四季のだしの素をかけて中火にかける。煮立ったら火をやや弱めてふたをし、途中、牛肉を返しながら、５～６分蒸し焼きにする。