• たけのこときぬさやのしょうゆ炒め

    SL Creationsの投稿  2017/03/10 [15:15]

    炒めたひき肉にたけのこを加え、きぬさやで彩りをプラス。 だしのきいたしょうゆ味の炒めものはご飯がすすむ味わいです （美味安心２０１７年　４号）

    材料：２人分　熱量：２５０ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

    使用している食材

    • オーガニックたけのこ（トップカット）・・・１００ｇ
    • 4Xポーク　ひき肉・・・１８０ｇ
    • きぬさや・・・６０ｇ
    • 関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・大さじ１と１／２
    • 生おろししょうが・・・２袋
    • 酒・・・大さじ１と１／２
    • 片栗粉・・・大さじ１／２
    • 米油・・・大さじ１／２

    作り方

    • [1] 豚肉、しょうがは解凍する。たけのこは半解凍して縦に３～４等分に切る。小さめのボールに関西風四季のだしの素、しょうが、酒、片栗粉を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、たけのこ、凍ったままのきぬさやを加えて２分ほど炒め、キッチンクロスで余分な脂を取る。
    • [3] ［１］の合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、全体を手早く混ぜながら、かるくとろみがつくまで炒める。