• あさりと竹の子の炊き込みご飯【春】

    SL Creationsの投稿  2017/04/10 [12:05]

    「とっておき、圧力鍋でできる簡単レシピ」～お急ぎスピードごはん～

    全量）　熱量：１，１７０ｋｃａｌ　塩分：７．４６ｇ

    季節の食材を使用した炊き込みご飯。圧力鍋での炊飯は、時短＆もっちリとした食感に仕上がります。

    使用している食材

    • オーガニックたけのこ（トップカット）・・・１００ｇ
    • あさりむき身［塩水解凍する］・・・１００ｇ
    • ★だし香る白だし・・・４０ｍｌ
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★みりん・・・小さじ１
    • ★水・・・３５０ｍｌ
    • 白米［洗米後３０分程度浸水し、水気を切る］・・・２合

    作り方

    • [1] たけのこは、半解凍時に縦にスライスしておきます。あさりは塩水解凍し、水気を切ります。
    • [2] 小鍋に★を煮立たせ、あさりを入れて１分程度煮ます。あさりと煮汁を分けておきます。
    • [3] 圧力鍋に米、［２］の煮汁、竹の子を入れてフタを閉じ、ダイヤルを“２”にセットしたら強火で加熱します。第２リングまで上がったら、弱火にして４分加圧し、火を止め、自然減圧します。
    • [4] 炊き上がったら別皿に取り出したあさりを戻し、全体を軽く混ぜて蒸らします。
    • [5] ※お好みで、みりんを６１１０四季のだしの素に変えても、美味しくお召し上がりいただけます。