• 豚肉の簡単チーズパイ

    SL Creationsの投稿  2017/04/10 [16:45]

    「プロが見つけたわが家のお気に入り」 （美味安心２０１７年　５号）

    材料：作りやすい分量

    使用している食材

    • 4Xポーク　ロースしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍ・・・約１００ｇ
    • 春巻の皮・・・１０枚
    • カッテージチーズ・・・２００ｇ
    • トマトソース［解凍する］・・・１袋
    • 赤どりのたまご・・・１個
    • プレミアムジャージー牛乳・・・大さじ２
    • 米油・・・大さじ２
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・適宜
    • 好みの生野菜（つけ合わせ用）・・・適宜

    作り方

    • [1] １８×１８×高さ６～８ｃｍくらいの耐熱の器を用意する。豚肉は解凍し、味付け塩こしょう少々をふる。春巻きの皮は、一枚を４等分に切る。トマトソースは解凍する。ボールに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜ、卵液を作る。
    • [2] ［１］の耐熱の器に米油大さじ１を塗り、春巻きの皮２枚分（８切れ）を１切れずつ広げて器の底全体に少しずつ重なるように敷きつめる。さらに春巻きの皮２枚分（８切れ）に［１］の卵液をたっぷりからめ、かるく広げて少しずつ重なるように並べる。その上にカッテージチーズの１／３量を散らし、さらに豚肉の１／３量を広げて重ね、トマトソースの１／３量を全体にのせる。
    • [3] オーブンを２００℃に温めはじめる。［２］と同様に、卵液をからめた春巻きの皮、カッテージチーズ、豚肉、トマトソースを２回繰り返し、順に重ねる。最後に卵液をからめずに残りの春巻きの皮２枚分（８切れ）を２切れずつ重ね、トマトソースの上に並べて米油大さじ１をかける。
    • [4] オーブンの天板に［３］の耐熱の器をのせ、２００℃のオーブンで２０分焼く。温度を１８０℃に下げ、春巻きの皮にこんがりと焼き色がつくまで、焦げないように様子を見ながらさらに１０～１５分焼く。オーブンから取り出し、粗熱が取れたら食べやすく切って器に盛り、オリーブオイルと味付け塩こしょう少々をからめた生野菜を添える。