• 柔らか焼肉

    SL Creationsの投稿  2017/04/10 [17:12]

    オイルマリネでジューシーに （美味安心２０１７年　５号）

    材料：２人分　熱量：２８２ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．４ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xビーフ　もも焼肉２．５ｍｍ・・・１９０ｇ
    • たまねぎのみじん切り・・・１袋
    • れんこん・・・６枚
    • オーガニックグリーンアスパラ（Ｍ）・・・１束（約６０ｇ）
    • 純正ごま油・・・適宜
    • 味付け塩こしょう・・・適宜
    • レモン［くし切りにする］・・・２切れ
    • 長崎五島の塩・・・適宜

    作り方

    • [1] 牛肉は解凍し、両面に味付け塩こしょう少々をふる。密閉できる保存袋に凍ったままのたまねぎと、ごま油大さじ３、牛肉を順に入れて口を閉じ、冷蔵庫に約３時間置く。アスパラは根元を切って下から１／３まで薄く皮をむき、３等分に切る。
    • [2] スキレットにごま油を薄く塗って中火で熱し、凍ったままのれんこん、アスパラを並べる。味付け塩こしょう少々をふり、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。
    • [3] スキレットを中火で熱し、牛肉を１／２量ずつ両面をさっと焼いて取り出す。野菜とともに器に盛り、レモン、塩適宜を添える。