• 鶏肉のガーリックロースト

    SL Creationsの投稿  2017/05/03 [14:24]

    「プロが見つけたわが家のお気に入り」（美味安心２０１７年　６号）

    材料：２人分

    使用している食材

    • 4Xチキン　もも正肉・・・２枚（２００ｇ）
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１
    • ガーリックオイル・・・大さじ２
    • さつまいも（小）・・・１／２本（約１００ｇ）
    • じゃがいも・・・１個（約１５０ｇ）
    • ズッキーニ・・・１／４本（約５０ｇ）
    • アスパラガス・・・４本
    • 小玉ねぎ・・・２個
    • にんにく・・・１かけ
    • ヤングコーン・・・２本
    • パプリカミックス・・・１２本（約３５ｇ）
    • ガーリックオイル・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・少々

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍して塩小さじ１をふり、ポリ袋に入れます。ガーリックオイル大さじ２を加えて袋の上からかるくもみ、袋の口を閉じて１時間ほどおきます。
    • [2] さつまいもはよく洗い、皮つきのまま幅１ｃｍの輪切りにします。５分ほど水にさらし、水けをきります。じゃがいもはよく洗い、ラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱します。皮つきのまま４等分に切ります。ズッキーニは幅１ｃｍの輪切りにします。アスパラは根元を１ｃｍほど切り、下から１／３くらいの皮をむいて、長さを半分に切ります。小玉ねぎ、にんにくは、それぞれ皮を１枚残してむきます。
    • [3] ３０ｃｍ×２２ｃｍくらいの耐熱の器の中央に鶏肉を置きます。まわりに［２］の野菜とヤングコーン、凍ったままのパプリカをのせて、野菜にガーリックオイル大さじ１、塩少々をふります。２２０℃で予熱したオーブンに入れ、鶏肉に焼き色がつくまで３０分ほど焼きます。