• デミトマトビーフシチュー

    SL Creationsの投稿  2017/05/03 [17:01]

    赤身のうまみを生かした、ごちそう煮込み。 トマトですっきりとした味わいをプラスして。 （美味安心２０１７年　６号）

    材料：２人分　熱量：４３５ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．９ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xビーフ　肩・ももすき焼き１．５ｍｍ・・・２４０ｇ
    • オーガニックブロッコリー・・・６個
    • にんじん・・・１／２本（約７５ｇ）
    • 玉ねぎ・・・１／２個（約１００ｇ）
    • トマトソース［解凍する］・・・１袋
    • デミグラスフレーク・・・大さじ４
    • チキンブイヨン・・・１／２袋
    • 4Xビーフ　牛脂・・・１個
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • こしょう・・・少々
    • 小麦粉・・・適量

    作り方

    • [1] 牛肉、トマトソースはそれぞれ解凍する。玉ねぎは幅１ｃｍのくし形切りにする。にんじんは皮をむき、幅１ｃｍの輪切りにする。牛肉はキッチンクロスで水けを拭き、塩、こしょうをふって６等分にする。
    • [2] 牛肉の１／６量を重ねて縦長に置き、左右を内側に折ってから、手前から巻く。残りも同様にし、小麦粉を薄くまぶす。鍋に牛脂を中火で溶かし、牛肉を巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色をつけ、玉ねぎ、にんじんを加えて、油が回るまで炒め合わせる。
    • [3] 水１と１／２カップ、チキンブイヨンを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、７～８分煮る。凍ったままのブロッコリーと、トマトソースを加えて混ぜ、いったん火を止める。デミグラスフレークを加えて混ぜながら溶かし、再び弱火にかけて２～３分煮る。