• 豚肉とプチトマトのぺペロンチーニ炒め

    SL Creationsの投稿  2017/05/03 [17:19]

    ハーフサイズなら食べごたえがあるうえ、 味がからみやすいのも魅力。 （美味安心２０１７年　６号）

    材料：２～３人分　熱量：２４４ｋｃａｌ（１／３量分）　塩分１．２ｇ（１／３量分）

    使用している食材

    • 4Xポーク　肩スライスしゃぶしゃぶ用ハーフ１．２ｍｍ・・・２５０ｇ
    • きぬさや・・・１００ｇ
    • プチトマト・・・６～８個（約８０ｇ）
    • にんにくのみじん切り・・・大さじ１
    • 赤唐辛子［小口切り］・・・１本分
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • ★酒（または水）・・・大さじ１
    • ★長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] 豚肉は解凍し、塩、こしょうをふる。プチトマトはへたを取り、大きければ縦半分に切る。★を混ぜ合わせる。
    • [2] スキレットにエクストラ・バージンオリーブオイル、赤唐辛子、凍ったままのにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ったら、豚肉を加えて炒める。
    • [3] 肉の色が変わったら、凍ったままのきぬさやと、プチトマトを加え、全体に油が回るまで炒める。★を回し入れてさっと炒め、器に盛る。