• 牛しゃぶとゴーヤーのサラダ

    SL Creationsの投稿  2017/05/29 [11:20]

    「プロが見つけたわが家のお気に入り」 （美味安心２０１７年　７号）

    材料：２～３人分

    使用している食材

    • 4Xビーフ　ももしゃぶしゃぶ１．１ｍｍ・・・２００ｇ
    • ゴーヤ・・・１本（約３００ｇ）
    • パプリカミックス・・・１袋（３００ｇ）
    • プチトマト・・・６個
    • ★エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ２
    • ★レモン汁・・・大さじ２
    • ★純粋アカシア蜂蜜・・・小さじ１
    • ★長崎五島の塩・・・小さじ３／４

    作り方

    • [1] 牛肉は解凍する。ゴーヤーはへたを切って縦半分に切り、わたと種を取り除いて、斜め薄切りにする。プチトマトはへたを取る。
    • [2] 鍋に湯を沸かし、ゴーヤーと、パプリカミックスを凍ったまま入れて３０秒ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、キッチンクロスでしっかりと水けを拭く。続けて同じ湯に牛肉を広げ入れ、色が変わる程度にさっとゆでて、別のざるに上げて冷ます。
    • [3] 大きめのボールに★を混ぜ合わせる。ゴーヤーとパプリカ、牛肉と、プチトマトを加えて全体をあえる。