• 豚肉とパプリカのガーリックバター焼きうどん

    SL Creationsの投稿  2017/06/27 [16:30]

    シュガーミート×季節の野菜で夏麺アラカルト （美味安心２０１７年　７号）

    材料：２人分　熱量：６３２ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．７ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xポーク　肩切り落とし１．５ｍｍ・・・１８０ｇ
    • うどん（玉）・・・２玉
    • パプリカミックス・・・１５０ｇ
    • ズッキーニ・・・１／２本（７０～８０ｇ）
    • にんにくのみじん切り・・・小さじ２
    • めんつゆ・・・大さじ３
    • 米油・・・大さじ１／２
    • バター・・・大さじ２

    作り方

    • [1] 豚肉は解凍する。ズッキーニはへたを切り、長さ３～４ｃｍ、６～７ｍｍ角の棒状に切る。うどんは袋の表示どおりに茹で、ざるに上げて水けをしっかりときる。
    • [2] フライパンに油、バター、にんにくを凍ったまま入れて中火にかける。バターが溶けたら豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。
    • [3] 凍ったままのパプリカと、ズッキーニを加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火にする。１～２分蒸し焼きにしてふたを取り、うどんを加えて火を強め、油が回るまで炒める。めんつゆを加え、全体に味がなじむまで炒める。