• 玉ねぎたっぷり豚のしょうが焼き

    SL Creationsの投稿  2017/07/13 [17:25]

    たっぷりの玉ねぎといっしょに食べることで、豚肉のビタミンＢ１を吸収しやすくなります。 （美味安心２０１７年　８号）

    材料：２人分　熱量：４０７ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．４ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xポーク　肩ロースしょうが焼き用２．５ｍｍ・・・２００ｇ
    • パプリカミックス・・・１００ｇ
    • 玉ねぎ・・・１／２個（約１００ｇ）
    • しょうが・・・１／２かけ
    • ★超特選丸大豆醤油・・・大さじ２
    • ★みりん・・・大さじ２
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★砂糖・・・小さじ１
    • ★生おろししょうが・・・３袋
    • 米油・・・大さじ１
    • キャベツ［千切りにする］・・・２枚分（約１００ｇ）

    作り方

    • [1] 4Xポーク肩ロースしょうが焼き用２．５ｍｍ、生おろししょうがは解凍する。パプリカミックスはキッチンクロスにのせて室温に５～１０分置き、半解凍する。玉ねぎは縦に薄切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。★を混ぜる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油大さじ１／２を中火で熱し、パプリカ、玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりとするまで２～３分炒め、いったん取り出す。
    • [3] スキレットの汚れをさっと拭き、油大さじ１／２をたして中火で熱する。豚肉を広げ入れて両面を２～３分ずつ焼き、焼き色がついたら豚肉を奥に寄せる。あいたところに［２］を戻し入れ、★を回し入れて全体にからめる。器にキャベツの葉のせん切りを敷いて豚肉を盛り、パプリカと玉ねぎをのせて、しょうがを散らす。