かけぽんご飯

SL Creationsの投稿 2017/11/06 [11:11]

２０１８年　シュガーパーティ「おもてなし（和風）」（６名分）

材料：６人分　熱量：２０７ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．９ｇ（１人分）

※注意※　マジカル土鍋で炊くとき、お米を浸水する際は、土鍋の中ではなくボウルなどの中で浸水してください。　土鍋の中で浸水すると、うまく炊けません。

使用している食材

白米・・・２合
万能かけぽん・・・大さじ４
★オーガニック煎り金ごま・・・大さじ４
★しょうが［千切りにし、水にさらす］・・・２片

作り方

[1] 米は洗米後、３０分程度浸水し、水気を切ります。
[2] ［１］と万能かけぽんを炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を入れます。軽くかき混ぜてから、普通に炊きます。
[3] 炊き上がったら、★を混ぜ込みます。
[4] ※圧力鍋の場合…米は洗米後、３０分程度浸水し、水気を切ります。圧力鍋に米、万能かけぽん、水３００ｍｌ入れ、軽くかき混ぜます。フタを閉じ、ダイヤルを“２”にセットしたら強火で加熱し、第２リングまで上がったら弱火にして４分加圧します。自然減圧したら、★を混ぜ込みます。
[5] ※ステンレス鍋の場合… 米は洗米後、ザルに３０分あげておきます。ステンレス鍋に米、万能かけぽん、水３４０ｍｌを入れて軽くかき混ぜ、３０分浸水します。フタをして“開”にして中火で加熱し、ピーっとなったら、フタを“閉”にして弱火で１０分加熱します。火を止めて、１０分蒸らし、★を混ぜ込みます。
[6] ※マジカル土鍋の場合（８号）… 米は洗米後、３０分程度浸水し、水気を切ります。米と万能かけぽんを土鍋に入れ、下から１本目の目盛りまで水を入れ、軽くかき混ぜます。蓋をして中火で加熱します。沸騰して蒸気がしっかりと出てきた時から１２分間炊きます。火を止めて１０～１５分蒸らし、★を混ぜ込みます。