• 春菊の焼き肉のせ

    SL Creationsの投稿  2017/12/25 [17:06]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１８年　２号）

    材料：２人分　熱量：２８４ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

    うま味たっぷりの肉汁ごとサラダにのせて。 薄切り肉なので野菜といっしょに食べやすいのが◎

    使用している食材

    • 春菊・・・１／４わ（約５０ｇ）
    • 玉ねぎ・・・１／４個（約５０ｇ）
    • 4Xビーフ　肩ロースしゃぶしゃぶ１．１ｍｍ・・・２００ｇ
    • 焼肉のたれ（甘口）・・・大さじ３
    • 純正ごま油・・・大さじ１／２
    • オーガニック煎り金ごま・・・小さじ１／２

    作り方

    • [1] 牛肉は解凍し、バットに広げる。焼肉のたれを全体にかけてなじませ、５分ほどおいて下味をつける。春菊は葉と茎に分け、茎は長さ４ｃｍに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。玉ねぎと春菊の葉を合わせて冷水に５分ほどさらし、水けをしっかりきって器に盛る。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油を中火で熱する。春菊の茎をさっと炒め、［１］の野菜にのせる。同じスキレットを強火で熱して牛肉を広げ入れ、途中裏返しながら１分ほど焼く。器に盛った野菜にのせ、ごまをふる。