• グリンピース入りだし巻き卵サンド

    SL Creationsの投稿  2018/01/31 [10:30]

    「今どきお花見ごはん」 （美味安心２０１８年　３号）

    材料：４人分・４個分　熱量：２８７ｋｃａｌ（１個分）　塩分１．３ｇ（１個分）

    写真：左端

    使用している食材

    • 食パン（６枚切）・・・４枚
    • 赤どりのたまご・・・４個
    • グリンピース・・・大さじ４（約４０ｇ）
    • 関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・小さじ２
    • サラダ菜・・・８枚
    • コンパウンドマーガリン・・・小さじ２
    • 米油・・・小さじ２

    作り方

    • [1] 食パンは解凍する。グリンピースは凍ったまま熱湯でさっと茹で、しっかりと水けをきって粗熱を取る。ボウルに卵を割りほぐし、四季のだしの素とグリンピースを加えて混ぜる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油小さじ２を中火で熱し、卵液の１／２量を流し入れて全体に広げる。大きく混ぜ、表面が半熟状になったら縦半分に折り、さらに横半分に折って取り出す。残りの卵液も同様に焼く。
    • [3] パンは片面にコンパウンドマーガリンを等分に塗る。２枚一組にし、それぞれマーガリンを塗った面を内側にして、サラダ菜と、［１］のだし巻き卵を１／２量ずつはさむ。全体をラップでぴっちりと包んで具をなじませ、ラップごと横半分に切る。