• 焼肉ビビン麺

    SL Creationsの投稿  2018/02/12 [15:06]

    いつでも頼れる、ミートのとっておきレシピ （２０１８年「シュガーミートカタログ」）

    材料：２人分　熱量：７３２ｋｃａｌ（１人分）　塩分４．１ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xビーフ　もも焼肉２．５ｍｍ・・・２５０ｇ
    • きゅうり・・・１本
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • 純正ごま油・・・小さじ１／２
    • 赤どりのたまご・・・１個
    • 純正ごま油・・・少々
    • コチュジャン（小袋タイプ）・・・大さじ１
    • オーガニック純米酢・・・大さじ１
    • ★超特選丸大豆醤油・・・大さじ１
    • ★純正ごま油・・・大さじ２
    • 純正ごま油・・・大さじ１
    • 焼肉のたれ（甘口）・・・大さじ２
    • そうめん・・・３束（約１５０ｇ）
    • オーガニック煎り金ごま・・・少々

    作り方

    • [1] ビーフは解凍して水けを拭く。きゅうりは幅３～４ｍｍの斜め切りにしてから、縦にせん切りにする。きゅうりをボウルに入れ、塩をふる。１０分ほどおいてしんなりしたら、水で洗い、水けを絞ってごま油小さじ１／２をまぶす。
    • [2] ボウルに卵を割りほぐす。スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油少々を薄くひき、中火で熱する。溶き卵を流し入れて弱火で焼き、表面が乾いたら、裏返してさっと焼く。まな板に取り出してさまし、４等分に切ってから、せん切りにする。
    • [3] 大きなボウルにコチュジャンを入れて酢で溶きのばし、★を加えて混ぜる。
    • [4] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油大さじ１を強めの中火で熱する。牛肉を入れて両面を焼き、焼き色がついたらボールに取り出して、焼肉のたれをからめる。
    • [5] 鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて菜箸でさっと混ぜる。途中で差し水をして袋の表示どおりに茹で、ざるに上げる。冷水で洗うようにしてさまし、水けをよくきる。［３］のボウルに入れて混ぜる。器に盛り、きゅうりと卵、焼肉をのせ、ごまをふって、全体を混ぜて召し上がりください。