• めかじきと菜の花のバジル炒め

    SL Creationsの投稿  2018/03/06 [11:10]

    食のプロがおすすめ！「私のお気に入り」 （美味安心２０１８年　４号）

    材料：２人分

    使用している食材

    • メカジキ切身［解凍する］・・・２切れ
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 小麦粉・・・適量
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • 菜の花・・・１００ｇ
    • パプリカミックス・・・１５０ｇ
    • フレッシュバジルソース・・・１／２袋（４５ｇ）

    作り方

    • [1] メカジキは解凍して水けを拭く。４～５等分のそぎ切りにし、味付け塩こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイルを中火で熱し、［１］のメカジキを並べ入れる。両面を色づくまで３分くらいずつ焼き、凍ったままの菜の花を加えて２分ほど炒め合わせる。菜の花が少ししんなりしてきたら、パプリカを凍ったまま加えて２分ほど炒め合わせる。解凍したバジルソースを加え、手早く全体にからめる。