• バジル風味のフライドポテト

    SL Creationsの投稿  2018/03/06 [11:30]

    食のプロがおすすめ！「私のお気に入り」 （美味安心２０１８年　４号）

    材料：２人分

    使用している食材

    • 北海道産皮つきフレンチフライポテト・・・１／２袋（約２００ｇ）
    • フレッシュバジルソース・・・１／２袋（４５ｇ）
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・小さじ１
    • アンチョビペースト・・・小さじ１／３
    • パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ・・・１袋

    作り方

    • [1] バジルソースは解凍する。フレンチポテトは凍ったままオーブントースターの天板に広げ入れ、トースターに入れて、かるく焼き色がついてカリッとするまで１０～１２分焼く。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイルとアンチョビペーストを入れて弱火にかける。混ぜながら炒め、香りが立ったらバジルソースを加えて混ぜ、中火にする。ソースがふつふつとしてきたら［１］のフレンチポテトを加え、手早く全体にからめる。器に盛り、粉チーズをふる。