• 鶏つくねと根菜スープ

    SL Creationsの投稿  2018/03/06 [16:49]

    ２０１８年　シュガーパーティ「ミートオプション」（６名分）

    材料：６人分　熱量：６５ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．１ｇ（１人分）

    ※玉ねぎ（中１／２個）をすりおろし、キッチンクロスで 包んで水気を絞ったものをひき肉に加えると、 フワフワに美味しく仕上がります。

    使用している食材

    • 4Xチキン　ひき肉（むね肉）［解凍する］・・・１２０ｇ
    • ★四季のだしの素・・・小さじ１
    • ★片栗粉・・・小さじ１／２
    • ★赤どりのたまご［溶く］・・・大さじ２
    • ◎水・・・８００ｍｌ
    • ◎大根［厚さ約３ｍｍのいちょう切りにする］・・・１００ｇ
    • ◎人参［厚さ約２ｍｍのいちょう切りにする］・・・２０ｇ
    • オーガニックささがきごぼう・・・６０ｇ
    • ◆チンタン・万能調味料・・・２袋
    • ◆四季のだしの素・・・小さじ１
    • ◆酒・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・適宜
    • 長ねぎ［斜め薄切りにする］・・・１／２本
    • きぬさや［斜め切りにする］・・・６枚

    作り方

    • [1] ボウルにひき肉、★を入れて粘りが出るまで 練ります。
    • [2] 鍋に◎を入れて加熱します。大根が透き通って きたらごぼうと◆を加えます。大きめのスプーン で６等分にした［１］を落とし入れて加熱します。
    • [3] つくねが浮いてきたら、塩で味を調え、長ねぎと きぬさやを加えて仕上げます。