• ポークといんげんのクリーミーカレー

    SL Creationsの投稿  2018/05/24 [14:30]

    「シュガーミート×旬野菜で夏味レシピ」 （美味安心２０１８年　７号）

    材料：２人分　熱量：８２８ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．６ｇ（１人分）

    炒め玉ねぎの甘みで奥深い味わいに！

    使用している食材

    • オニオンソテー・・・１／２袋（１００ｇ）
    • 4Xポーク　切り落とし２．０ｍｍ・・・２００ｇ
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • こしょう・・・少々
    • オーガニックブルーレイクいんげん・・・１００ｇ
    • 米油・・・大さじ１
    • トマトケチャップ・・・大さじ２
    • カレーフレーク・・・大さじ４（約４０ｇ）
    • プレミアムジャージー牛乳・・・３／４カップ
    • ご飯・・・３２０ｇ
    • トマト・・・１／８個
    • パセリ［みじん切りにする］・・・適宜

    作り方

    • [1] オニオンソテーは解凍する。4Xポーク切り落とし２．０ｍｍは解凍し、塩、こしょうをふる。耐熱のボールにオーガニックブルーレイクいんげんを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、長さ３ｃｍに切る。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油を中火で熱し、豚肉を広げ入れて焼き色がつくまで焼く。いんげんと、トマトケチャップを加えてさっと炒め、水１カップ、オニオンソテーを加えて混ぜる。５分ほど煮ていったん火を止め、カレーフレークを加えて溶かし、再び中火にかけて、混ぜながら煮る。とろみがついたら牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。
    • [3] 器２つに炊きたてのご飯を１６０ｇずつ盛ってカレーをかけ、５ｍｍ角に切ったトマトと、パセリのみじん切り適宜を散らす。