• 鶏肉と青じその冷やしかけうどん

    SL Creationsの投稿  2018/05/25 [11:06]

    「シュガーミート×旬野菜で夏味レシピ」 （美味安心２０１８年　７号）

    材料：２人分　熱量：４６７ｋｃａｌ（１人分）　塩分３．０ｇ（１人分）

    脂が少ないむね肉が、だしのきいた和風味と相性抜群！

    使用している食材

    • 4Xチキン　むねスライスしゃぶしゃぶ・・・２２５ｇ
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • 片栗粉・・・適量
    • 千切り紅しょうが・・・大さじ２
    • きゅうり・・・１／２本
    • 大葉・・・６枚
    • 関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・大さじ３
    • うどん（玉）・・・２玉

    作り方

    • [1] 4Xチキンむねスライスしゃぶしゃぶは解凍して水けを拭き、塩をふって片栗粉を薄くまぶす。千切り紅しょうがは解凍する。きゅうりはへたを切り、斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。青じその葉は軸を切り、横にせん切りにする。かけつゆの材料（関西風四季のだしの素（うすいろ）、水２カップ）を混ぜる。
    • [2] うどん（玉）はたっぷりの湯で袋の表示どおりに茹で、水にとってもみ洗いし、ぬめりを取る。さらに氷水にさらしてしめ、しっかりと水けをきる。同じ湯に鶏肉を入れて１分３０秒ほど茹で、湯をきる。
    • [3] 器にうどんを盛ってかけつゆをかけ、鶏肉、きゅうり、紅しょうが、青じそをのせる。