• ゴーヤーのごまみそあえ

    SL Creationsの投稿  2018/06/15 [12:27]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１８年　８号）

    材料：２人分　熱量：６１ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．０ｇ（１人分）

    味の決め手は“こしみそ”

    使用している食材

    • ゴーヤ・・・１／２本（約１３０ｇ）
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • ★こしみそ・・・大さじ１
    • ★砂糖・・・大さじ１
    • ★オーガニック煎り金ごま・・・小さじ１
    • ★長崎五島の塩・・・少々

    作り方

    • [1] ゴーヤーはへたを切って縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。横に幅６～７ｍｍに切り、塩少々をふって５分ほどおく。熱湯でさっと茹で、冷水にさらして水けをしっかりきる。
    • [2] ボウルに★を入れてよく混ぜ、ゴーヤーを加えてあえる。