• 手羽元と夏野菜の甘辛煮

    SL Creationsの投稿  2018/06/15 [13:11]

    「食のプロがおすすめ！私のお気に入り」 （美味安心２０１８年　８号）

    材料：２人分

    使用している食材

    • 4Xチキン　手羽元・・・約２２０ｇ
    • 揚げなす・・・６個
    • オーガニックオクラ・・・４本
    • 好みの麩（あれば油麩）・・・４個
    • 赤どりのたまご［茹でる］・・・２個
    • 焼肉のたれ（甘口）・・・大さじ４
    • 酒・・・大さじ１
    • 超特選丸大豆醤油・・・約大さじ２
    • 米油・・・大さじ１

    作り方

    • [1] 手羽元は解凍し、水けを拭く。茹で卵は殻をむく。鍋に油大さじ１を中火で熱して手羽元を入れ、ときどきころがしながら、全体にうっすらと焼き色がつくまで焼きつける。水３／４カップ、酒大さじ１を加え、茹で卵を入れて１５分ほど煮る。
    • [2] 焼肉のたれと、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜ、凍ったままの揚げなす、オクラ、麩を入れて３～４分煮る。味をみて、たりなければしょうゆ小さじ２～大さじ１をたす。そのまま火を止めて１５分ほど置き、味をなじませる。