• 夏の冷やしおでん

    SL Creationsの投稿  2018/06/18 [15:36]

    「冷やしておいしい、夏おかず」 （美味安心２０１８年　８号）

    材料：２人分　熱量：２３９ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．３ｇ（１人分）

    冷たいおでんが、最近話題。煮汁にしょうがを加えてさわやかに。

    使用している食材

    • 生おろししょうが・・・２袋
    • 絹厚あげ・・・２個
    • プチトマト・・・６個
    • 赤どりのたまご［茹でる］・・・２個
    • 関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・大さじ４
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • 簡単枝豆・・・１００ｇ
    • オーガニックブルーレイクいんげん・・・６０ｇ

    作り方

    • [1] 生おろししょうがは解凍する。絹厚あげは水けをきり、横半分に切る。プチトマトはへたを取り、竹串で１カ所穴をあける。茹で卵は殻をむく。
    • [2] 鍋に水３カップ、しょうがと、関西風四季のだしの素（うすいろ）、塩を混ぜて中火にかける。煮立ったら、厚あげ、茹で卵と、凍ったままの簡単枝豆、オーガニックブルーレイクいんげんを加える。再び煮立ったら弱めの中火にし、５～６分煮る。
    • [3] プチトマトを加えてひと煮し、火を止めて、そのまま１５分以上おいて味をなじませる。