• ゴーヤーの肉詰めの梅煮

    SL Creationsの投稿  2018/06/18 [15:45]

    「冷やしておいしい、夏おかず」 （美味安心２０１８年　８号）

    材料：２～３人分　熱量：１９５ｋｃａｌ（１／３量）　塩分２．２ｇ（１／３量）

    梅干しを加えて煮るので、日もちもよくなります。

    使用している食材

    • SLチキン手づくり用つくね［解凍する］・・・１袋（１５０ｇ）
    • ねぎの白い部分・・・２本分
    • ゴーヤ・・・１本
    • 小麦粉・・・適量
    • ★特選和風だし・・・１／３袋
    • ★みりん・・・大さじ２
    • ★酒・・・大さじ２
    • ★超特選丸大豆醤油・・・大さじ１
    • 米油・・・大さじ１／２
    • 紀州梅干し・・・２個

    作り方

    • [1] 4Xチキン手づくり用つくねは解凍する。ねぎの白い部分は長さ４ｃｍに切る。ゴーヤーは両端を切って８等分の輪切りにし、わたと種をくりぬく。内側に小麦粉を薄くまぶし、つくねを等分に詰めて、両面を平らにならす。★と水１と１／４カップを混ぜる。
    • [2] スキレットに油を中火で熱し、ねぎ、ゴーヤーの肉詰めを並べる。両面をこんがりと焼き色がつくまで焼き、余分な脂を拭いて、煮汁と、紀州梅干しを加える。煮立ったら弱めの中火にし、３分ほど煮る。全体を裏返し、さらに３分ほど煮て火を止め、そのまま１５分以上おいて味をなじませる。