• れんこんと鶏肉の甘辛炒め煮

    SL Creationsの投稿  2018/07/17 [14:58]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１８年　９号）

    材料：２人分　熱量：３８３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

    鶏肉に片栗粉をまぶせば口当たりがよくなるうえ、 ほどよいとろみがつくので味がからみやすくなります

    使用している食材

    • れんこん・・・１２０ｇ
    • 4Xチキン　ももブツ切り・・・２２５ｇ
    • きぬさや・・・４０ｇ
    • ★水・・・大さじ３
    • ★四季のだしの素・・・大さじ１と１／２
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★粗製糖・・・小さじ１
    • ★みりん・・・小さじ１
    • 純正ごま油・・・大さじ１
    • 片栗粉・・・適量

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍し、全体に片栗粉を薄くまぶす。★の材料を混ぜる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油を入れ、中火で熱する。［１］の鶏肉をスキレットの片側に皮目を下にして並べ入れ、あいたところに凍ったままのれんこんを並べ入れる。３～４分焼いて鶏肉とれんこんの上下を返し、２分ほど焼いて、★を加える。火を強め、照りが出るまで全体を混ぜながら２分ほど炒め煮にする。凍ったままのきぬさやを加え、さっと全体を混ぜる。