• 豚肉とれんこんのみそだれ蒸し

    SL Creationsの投稿  2018/07/17 [16:25]

    「油控えめ、あっさり中華」 （美味安心２０１８年　９号）

    材料：２人分　熱量：３７０ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．７ｇ（１人分）

    レンジ蒸しだから、手軽に作れます。 肉とたれのうま味が、れんこんにもしみて◎。

    使用している食材

    • 4Xポーク　切り落とし２．０ｍｍ・・・２００ｇ
    • ビバシェフ回鍋肉（ホイコーロー）用ソース・・・１袋
    • オーガニックブルーレイクいんげん・・・５０ｇ
    • かいわれ菜・・・適宜
    • プチトマト・・・４個
    • 超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • 片栗粉・・・大さじ１／２
    • れんこん・・・１２０ｇ
    • 純正ごま油・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・少々

    作り方

    • [1] 4Ｘポーク切り落とし２．０ｍｍ、ビバシェフ回鍋肉（ホイコーロー）用ソースは解凍する。耐熱皿に凍ったままのオーガニックブルーレイクいんげんを広げ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、長さ４ｃｍに切る。貝割れ菜は根元を切り、長さ３ｃｍに切る。プチトマトはへたを取り、縦４等分に切る。
    • [2] ボールに豚肉、いんげんを入れ、回鍋肉（ホイコーロー）用ソースと、しょうゆをもみ込み、片栗粉を加えてさらにもみ込む。れんこんは凍ったまま、純正ごま油、塩をからめる。
    • [3] 耐熱皿にれんこんを少しずつ重ねて円形に並べ、中央に［２］をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。やけどに注意して取り出し、ラップをはずして貝割れをのせ、プチトマトを散らす。