• ふんわりトマト卵炒め

    SL Creationsの投稿  2018/08/20 [09:58]

    「時短で楽ウマ中華」 （美味安心２０１８年　１０号）

    材料：２人分　熱量：１９８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

    しっかり強火が、ふんわり仕上げるコツ

    使用している食材

    • トマト・・・１個（約２００ｇ）
    • 赤どりのたまご・・・３個
    • チンタン・万能調味料・・・１袋
    • 酒・・・小さじ１
    • 純正ごま油・・・大さじ２
    • 万能ねぎ［みじん切りにする］・・・小さじ１

    作り方

    • [1] トマトはへたを取り、幅２ｃｍのくし形切りにする。赤どりのたまごはボールに割りほぐし、チンタン・万能調味料、酒を加えてよく混ぜる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）に純正ごま油大さじ１／２を中火で熱する。トマトを入れて強火にし、３０秒ほど炒めて卵液のボールに加える。
    • [3] スキレットの汚れをさっと拭き、純正ごま油大さじ１と１／２を中火で熱する。うっすらと煙が立つくらいになったら強火にし、卵液を一気に流し入れる。大きく２～３回混ぜ、卵がふんわりと固まったら器に盛る。熱いうちにオーガニック青ねぎのみじん切りを全体に散らす。