• たらと野菜のグラタン

    SL Creationsの投稿  2018/12/26 [17:28]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１９年　２号）

    材料：２人分　熱量：３７５ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．２ｇ（１人分）

    淡泊なたらはクリーミーなホワイトソースと 合わせると、満足度の高いひと皿に。

    使用している食材

    • 生たらの切り身・・・２切れ（約２５０ｇ）
    • オーガニック洋風野菜ミックス・・・２００ｇ
    • にんじん・・・１／３本（約５０ｇ）
    • ホワイトソース・・・１袋（１５０ｇ）
    • ナチュラルチーズミックス（新）［解凍する］・・・４０ｇ
    • 白ワイン・・・小さじ１
    • プレミアムジャージー牛乳・・・１／４カップ
    • 長崎五島の塩・・・小さじ３／４
    • こしょう・・・少々
    • 小麦粉・・・適量
    • 米油・・・大さじ１

    作り方

    • [1] ホワイトソースは解凍する。たらは骨を取って長さを３～４等分に切り、塩小さじ３／４をふる。バットに網を斜めにのせ、網の上にたらをのせて１５分ほどおき、余分な水けを落とす。にんじんは皮をむき、縦半分に切ってから横に幅５ｍｍに切る。たらをさっと洗って水けを拭き、白ワインと、こしょう少々をからめ、小麦粉を薄くまぶす。
    • [2] スキレット（２２ｃｍのもの）に油大さじ１を中火で熱し、たらを皮目を下にして並べ、１分ほど焼く。裏返してにんじんを加え、２分ほど炒めて、凍ったままの洋風野菜ミックスを入れる。ふたをして弱火で２分ほど蒸し焼きにし、ホワイトソース、牛乳を加えて混ぜる。中火にし、ひと煮立ちしたら、耐熱皿に移してチーズをのせる。１分予熱したオーブントースターに入れて５～６分焼く。