カップご飯のお出かけ弁当

SL Creationsの投稿 2019/02/27 [18:48]

「デイリー＆お出かけ弁当」（美味安心２０１９年　４号）

材料：４人分　熱量：５３３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．７ｇ（１人分）

卵焼きとソースを先に詰めると、あきスペースが決まってフライが詰めやすくなります（鶏と卵のカップご飯＆シュリンプとポテト＆ひじき入り卵焼き＆野菜の塩麹漬けピンチョス）

使用している食材

★らくらくチキン（たまり醤油）［解凍する］・・・１／２袋（５０ｇ）
★薄焼きたまご・・・１枚
★きぬさや・・・４枚
★長崎五島の塩・・・少々
★ご飯・・・３６０ｇ
★粗びき黒こしょう・・・適宜
◎徳用えびフライ・・・１袋
◎北海道産皮つきフレンチフライポテト・・・１５０ｇ
◎レモンの薄いいちょう切り・・・適宜
◎たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
◎青じその葉のみじん切り・・・６枚分
◎マヨネーズ・・・大さじ４
◎こしみそ・・・大さじ１／２
◎純正ごま油・・・小さじ１
◆溶き卵・・・３個分
◆混ぜこみひじきの素・・・大さじ２
◆グリンピース・・・大さじ３
オーガニックカリフラワー・・・１００ｇ
きゅうり・・・１本分
プチトマト・・・８個
蔵元仕込みの塩麹プラス・・・大さじ２

作り方

[1] 鶏と卵のカップご飯（材料★）↓↓↓
[2] らくらくチキン（たまり醤油）１／２袋（５０ｇ）は解凍して半分に切る。薄焼きたまご１枚は解凍してせん切りにする。きぬさや４枚は凍ったまま塩少々を加えた湯でさっと茹で、斜め細切りにする。プラカップ４個にご飯を９０ｇずつ入れ、薄焼きたまご、チキン、きぬさやを等分にのせて粗びき黒こしょう適宜をふる。
[3] シュリンプ＆ポテトフライ（材料◎）↓↓↓
[4] 徳用えびフライ１袋、北海道産皮つきフレンチフライポテト１５０ｇはそれぞれ揚げる。合わせて弁当箱に入れ、レモンの薄いいちょう切り適宜をすきまに入れる。レンジ加熱したたまねぎのみじん切り１袋（５０ｇ）、青じその葉のみじん切り６枚分、マヨネーズ大さじ４、こしみそ大さじ１／２、純正ごま油小さじ１を混ぜたソースを添える。
[5] ひじき入り卵焼き（材料◆）↓↓↓
[6] 溶き卵３個分に混ぜこみひじきの素大さじ２、グリンピース大さじ３を混ぜ、卵焼きにする。
[7] 野菜の塩麹漬けピンチョス↓↓↓
[8] 解凍したオーガニックカリフラワー１００ｇ、８等分の輪切りにしたきゅうり１本分、へたを取ったプチトマト８個に蔵元仕込みの塩麹プラス大さじ２をからめて２０分ほど漬け、ピックに刺す。