• パプリカとひき肉のガパオ風ライス

    SL Creationsの投稿  2019/04/22 [17:27]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１９年　６号）

    材料：２人分　熱量：７７５ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．５ｇ（１人分）

    パプリカミックスとバジルソースで 人気のタイ料理を簡単アレンジ！

    使用している食材

    • パプリカミックス・・・８０ｇ
    • シュガーポーク 　粗挽きひき肉・・・１００ｇ
    • オーガニックたけのこ（トップカット）・・・４個（約７０ｇ）
    • フレッシュバジルソース・・・１袋
    • オイスターソース・・・大さじ１
    • 赤唐辛子［小口切り］・・・小さじ１／２
    • 赤どりのたまご・・・２個
    • レモン［くし切りにする］・・・２切れ
    • 温かいご飯・・・３００ｇ
    • 米油・・・適量
    • 酒・・・大さじ１

    作り方

    • [1] バジルソースは解凍する。たけのこは半解凍し、縦に幅５ｍｍに切る。スキレット（２６ｃｍのもの）に油大さじ１を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
    • [2] スキレットの汚れをさっと拭き、油小さじ１と赤唐辛子を入れ、中火で熱する。凍ったままのひき肉を加え、ほぐしながら１分ほど炒める。ひき肉を端に寄せ、あいたところに凍ったままのパプリカと、たけのこを加えて１分ほど炒め、酒大さじ１を回し入れて、さっと炒める。オイスターソースを加えてひと混ぜし、バジルソースを入れて全体にからめる。
    • [3] 器にご飯を１／２量ずつ盛り、［２］を等分にかける。［１］の目玉焼きを１つずつのせ、レモンを１切れずつ添える。