• いんげんとにんじんのマスタードサラダ

    SL Creationsの投稿  2019/05/24 [10:49]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１９年　７号）

    材料：２人分　熱量：９０ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．７３ｇ（１人分）

    味の決め手は“純粋アカシア蜂蜜”

    使用している食材

    • オーガニックブルーレイクいんげん・・・１００ｇ
    • にんじん・・・１／４本（約４０ｇ）
    • グレインマスタード・・・大さじ１／２
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • 純粋アカシア蜂蜜・・・小さじ１
    • レモンの絞り汁・・・小さじ１
    • 長崎五島の塩・・・ひとつまみ

    作り方

    • [1] オーガニックブルーレイクいんげんは半解凍して３等分に切る。にんじんは皮をむき、長さ５ｃｍのせん切りにする。
    • [2] 耐熱のボウルにいんげんとにんじんを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。水けをきり、熱いうちにグレインマスタード、エクストラ・バージンオリーブオイル、純粋アカシア蜂蜜、レモン汁、塩を加えてさっとあえる。