• トマトと牛肉のあっさりすき煮

    SL Creationsの投稿  2019/06/19 [16:53]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１９年　８号）

    材料：２人分　熱量：２４５ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．１ｇ（１人分）

    トマトのうま味と酸味がじんわりしみわたる 薄味仕上げで、真夏でもおいしくいただけます

    使用している食材

    • トマト（大）・・・１個（約２００ｇ）
    • 4Xビーフ　肩ロースすき焼き１．５ｍｍ・・・１５０ｇ
    • オーガニックオクラ・・・６本（約７０ｇ）
    • 玉ねぎ・・・１／２個（約１００ｇ）
    • 関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・大さじ２
    • 粗製糖・・・小さじ１
    • 酒・・・大さじ１

    作り方

    • [1] 牛肉は解凍し、長さを３等分に切る。オクラは半解凍し、斜め半分に切る。トマトはへたを取り、８等分のくし形に切る。玉ねぎは幅１ｃｍのくし形に切る。
    • [2] スキレット（２２ｃｍ・深鍋タイプ）に水１カップと関西風四季のだしの素、粗製糖と、酒大さじ１、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったら牛肉を加えて、アクを取りながら煮る。肉の色が変わったらオクラを入れて３分ほど煮る。トマトを加えて１～２分煮る。