• なすと豚肉の韓国風蒸し

    SL Creationsの投稿  2019/06/19 [16:59]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１９年　８号）

    材料：２人分　熱量：３６０ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

    とろりとした焼きなすにからむ ごま油をきかせたキムチだれがたまらない

    使用している食材

    • 焼きなす・・・１袋（１６０ｇ）
    • 4Xポーク　肩ローススライスしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍ・・・１６０ｇ
    • もやし・・・１／２袋（約１５０ｇ）
    • 国産キムチ・・・７０ｇ
    • ★純正ごま油・・・大さじ１
    • ★万能かけぽん・・・大さじ１
    • 大葉・・・４枚
    • 純正ごま油・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • 酒・・・大さじ１

    作り方

    • [1] 豚肉は解凍して、長さを半分に切る。キムチは解凍して粗く刻み、★の材料と混ぜ合わせて、キムチだれを作る。青じそは軸を切り、縦にせん切りにする。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にもやしを広げ入れ、中央をあけて、周囲になすを凍ったまま並べ入れる。豚肉を広げてのせ、塩少々をふって、ごま油と、酒大さじ１を回しかける。ふたをして中火にかけ、蒸気が上がってきたら弱火にして、６分ほど蒸す。
    • [3] なすを取り出して、へたを切る。もやしと豚肉を混ぜ合わせて器に盛り、なすをのせる。キムチだれをかけて、青じそをのせる。