• ゴーヤーと厚あげのカレー炒め煮

    SL Creationsの投稿  2019/06/20 [09:28]

    「手間なしランチプレート」 （美味安心２０１９年　８号）

    材料：２人分　熱量：１９５ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

    おそば屋さんのカレー風の、甘辛スパイシー味。

    使用している食材

    • ゴーヤー・・・１／２本（約１２５ｇ）
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • 絹厚あげ・・・２個
    • プチトマト・・・８個
    • 純正ごま油・・・大さじ１
    • 酒・・・大さじ１
    • 関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・小さじ２
    • カレーフレーク・・・大さじ１

    作り方

    • [1] ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、横に幅５ｍｍに切って塩少々でもみ、洗って水けを拭く。絹厚あげは縦半分に切って横に幅１ｃｍに切る。プチトマトはへたを取る。
    • [2] 純正ごま油で厚あげの両面を中火で１分くらいずつ焼き、ゴーヤー、プチトマトを加えてさっと炒める。酒、関西風四季のだしの素（うすいろ）を加えてさっと炒め、水１／２カップを注ぐ。煮立ったらカレーフレークを加え、とろみがつくまで煮る。