アジ寿司

SL Creationsの投稿 2019/08/06 [17:13]

～寿司屋のぽん酢のレシピ～寿司酢の代わりに、かんきつの風味が香るぽん酢で酢飯を切りました。上にのせる鰺も、同じぽん酢で酢〆にすることで、旨味が引き立ち、風味の良いお寿司に仕上がっています。（健康サポートレシピ　２０１９年８月）

材料：３～４人分　熱量：１２４３ｋｃａｌ（全量）塩分：５．８ｇ（全量）

使用している食材

白米・・・２合
寿司屋のぽん酢・・・４０ｍｌ
千切り紅しょうが・・・１／２袋（２０ｇ）
大葉［軸を取りちぎる］・・・３枚
かいわれ菜・・・１／２パック
刺身用真あじフィレー［流水解凍する］・・・１パック（１００ｇ）
寿司屋のぽん酢・・・大さじ１

作り方

[1] 米はすし飯モードで炊き、炊けたら熱いうちに寿司屋のぽん酢を合わせすし飯を作っておきます。※かんきつの風味がお好きな方は寿司屋のぽん酢の量を増やしてください。（目安：米２合に対し大さじ４）
[2] 鯵は立骨を取り、１切れを３等分にそぎ切りして寿司屋のぽん酢大さじ１に２０分程度漬けておきます。
[3] ［１］のすし飯を器に盛り、紅しょうが、大葉、かいわれの２／３量を全体に散らします。
[4] ［２］の鯵を並べ、残りのかいわれの１／３量を散らします。