• 具だくさん塩麹スープ

    SL Creationsの投稿  2019/08/06 [17:25]

    ～蔵元仕込みの塩麹プラスのレシピ～ 洋食メニューに取り入れにくい発酵食品も、塩麹を塩の代わりに使うことで、手軽に摂取できます。まずはスープから試してみませんか？塩麹の旨味が加わり、塩で味付けした時よりも美味しく仕上がります。（健康サポートレシピ　２０１９年８月）

    材料：３～４人分　熱量：３５８ｋｃａｌ（全量）　塩分：４．８ｇ（全量）

    使用している食材

    • 玉ねぎ［１ｃｍ角のダイスに切る］・・・５０ｇ
    • 人参［７ｍｍ角のダイスに切る］・・・５０ｇ
    • カットコーン・・・５０ｇ
    • ハーフベーコン［１ｃｍ幅に切る］・・・１パック（５０ｇ）
    • 蔵元仕込みの塩麹プラス・・・大さじ２
    • チキンブイヨン・・・１袋
    • 水・・・５００ｍｌ
    • 味付け塩こしょう・・・適宜

    作り方

    • [1] ステンレス鍋を弱火にかけ、ベーコン、人参を入れ蓋をして２分程蒸し煮ます。たまねぎ、カットコーンを入れさらに２分程蒸し煮ます。
    • [2] ［１］に水とチキンブイヨンを入れ、火を強めて野菜が柔らかくなるまで煮ます。途中、塩麹を加え、塩こしょうで味をととのえます。