• えびのココナッツカレー

    SL Creationsの投稿  2019/08/09 [16:27]

    カレーフレークのレシピ

    材料：２人分　熱量：８１２ｋｃａｌ（全量）　塩分４．６ｇ（全量）

    ［１６ｃｍ片手ステンレス鍋使用］

    使用している食材

    • 天然むきえび［塩水解凍する］・・・１５尾
    • 米油・・・適量
    • 玉ねぎ［５ｍｍ幅にスライスする］・・・１／２個（１２０ｇ）
    • トマト［粗く刻む］・・・２００ｇ
    • にんにくのみじん切り・・・１片
    • しょうが［みじん切りにする］・・・１片
    • コンパウンドマーガリン・・・小さじ２
    • カレーフレーク・・・４０ｇ
    • ココナッツミルク・・・２００ｍｌ

    作り方

    • [1] スキレットに米油をひき、むきえびを さっと炒めます。
    • [2] ステンレス鍋にマーガリン、にんにく しょうがを入れ、弱火にかけます。 香りが出てきたら、玉葱、トマトを順に 入れて炒め、しんなりしたら蓋をし、 ダイヤルを“開”にして中火で加熱 し、ピーッとなったら、ダイヤルを“閉”に してごく弱火で１０～１５分加熱します。
    • [3] 具の半分くらいまで水分が上がったら 火を止め、カレーフレークを加えて、 混ぜ合わせ、溶かします。
    • [4] ［３］を弱火にかけ、煮立ったら ［１］、ココナッツミルクを加え、さっと 煮ます。