• 豆腐と豚肉のチゲ風

    SL Creationsの投稿  2019/10/17 [10:40]

    「中沢るみさんのおいしくアンチエイジング！」 （美味安心２０１９年　１２号）

    材料：２人分

    使用している食材

    • 絹豆腐（ミニ）・・・１丁（２００ｇ）
    • 4Xポーク　バラスライスしゃぶしゃぶ用１．５ｍｍ・・・１９０ｇ
    • 大豆もやし・・・１／２袋（約１００ｇ）
    • 国産キムチ・・・２００ｇ
    • ★水・・・２カップ
    • ★　こしみそ・・・大さじ１と１／２
    • ★コチュジャン（小袋タイプ）・・・大さじ１／２
    • ★純正ごま油・・・大さじ１
    • オーガニック煎り金ごま・・・小さじ１

    作り方

    • [1] キムチは解凍し、汁けをかるくきる（汁はとっておく）。豚肉は解凍し、長さを３等分に切る。豆腐は横に４等分に切る。★を混ぜ合わせる。
    • [2] 鍋にごま油を中火で熱し、キムチを１分ほど炒める。★と、とっておいたキムチの汁、大豆もやし、豆腐を加え、煮立ったらアクを取りながら３分ほど煮る。豚肉を広げ入れ、色が変わるまで１分ほど煮る。器に盛り、ごまを指先でひねりながら全体にふる。