• ブロッコリーと帆立ての和風炒め

    SL Creationsの投稿  2020/01/08 [15:15]

    「旬のおかずで晩ごはん」（美味安心２０２０年　２号）

    材料：２人分　熱量：２０２ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．１ｇ（１人分）

    和風ドレッシングの　ほどよい酸味があとを引きます。

    使用している食材

    • オーガニックブロッコリー・・・１５０ｇ
    • 帆立貝柱（中）・・・１２０ｇ
    • れんこん・・・６枚（約１００ｇ）
    • ノンオイル柚子ドレッシング・・・大さじ２～２　１／２
    • 小麦粉・・・適量
    • 米油・・・大さじ１
    • 酒・・・大さじ１

    作り方

    • [1] れんこんは半解凍して半分に切る。帆立は解凍して厚みを半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。スキレット（２６ｃｍのもの）に米油大さじ１／２を中火で熱し、帆立を並べる。強めの中火にして１分ほど焼きつけてからさっと炒め、いったん取り出す。
    • [2] スキレットの汚れをさっと拭き、米油大さじ１／２を中火で熱する。れんこんと、凍ったままのブロッコリーを入れてさっと炒め、ふたをして２分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、酒をふって帆立を戻し入れ、さっと炒める。ノンオイル柚子ドレッシングを回し入れて全体になじませる。