つくね入り春雨ヌードル

SL Creationsの投稿 2014/09/30 [15:25] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

こくのあるスープを春雨が吸って、おいしさ倍増（美味安心２０１４年　１０号）

材料：２人分　熱量：３８９ｋｃａｌ（１人分）　塩分４．９ｇ（１人分）

使用している食材

[1] ねぎは縦に切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにして水にさらす。シャキッとしたらキッチンクロスに包んで水けを取る。
[2] 鍋（口径１８ｃｍくらいのもの）に水４カップ、チンタン・万能調味料を入れて中火にかける。煮立ったら火を弱め、酒、しょうゆ、塩を加えて混ぜ、コチュジャンを溶き入れる。
[3] 合鴨つくねを凍ったまま加え、３～４分煮てから春雨を加えてほぐし、ふたをして５分ほど煮る。ふたを取り、チンゲン菜を凍ったまま加えてひと煮し、ごま油を加える。器に等分に盛り、ねぎを１／２量ずつのせる。