エキスパートレシピ

  • 豚バラのせいろ蒸し
    豚バラのせいろ蒸し

    SL Creationsの投稿  2015/04/06 [16:28]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：４Ｘミートカタログ掲載レシピ ]

    脂の甘みをストレートに堪能 （シュガーミートカタログ２０１５）

    材料：２人分　熱量：５７０ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．４ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xポーク　バラスライスしゃぶしゃぶ用１．５ｍｍ・・・２００～　２５０ｇ
    • キャベツ（小）・・・１／４個（約１５０ｇ）
    • かぶ（小）・・・２個
    • 玉ねぎ（小）・・・１個（約１００ｇ）
    • にんじん・・・１／２本（縦半分に切ったもの）
    • オーガニック煎り金ごま・・・大さじ６
    • こしみそ・・・大さじ２
    • 砂糖・・・大さじ１
    • オーガニック純米酢・・・大さじ３

    作り方

    • [1] 豚肉は解凍する。キャベツは縦半分に切る。かぶは茎を３ｃｍほど残して葉を切り、皮をむいて縦４等分に切る。玉ねぎは縦４等分に切る。にんじんはピーラーで皮むき、さらに縦に帯状になるように削る。
    • [2] ごまみそだれを作る。すり鉢にごまを入れ、すりこ木でしっかりとすりつぶす。ごまの粒がなくなったら、みそ、砂糖を加えてすり混ぜ、全体がなじんだら、酢、水大さじ２を加えて溶きのばす。
    • [3] 中華ミニセイロを２個用意し、１／２量ずつ野菜を敷き詰め、野菜の上に豚肉を一枚ずつ広げてのせる。セイロを重ねてふたをし、蒸気の上がった鍋の上にのせて１０～１５分蒸す。肉の色が変わり、野菜がしんなりとしたらセイロを火から下ろす。みそだれを小さめの器に盛って添え、豚肉と野菜をつけていただく。