冷やし担担麺

SL Creationsの投稿 2015/07/20 [11:45] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

甘辛い味わいの「弁当用鶏そぼろ」を具にして（美味安心２０１５年　７号）

材料：２人分　熱量：６３５ｋｃａｌ（１人分）　塩分５．５ｇ（１人分）

使用している食材

[1] 冷し中華のスープ、鶏そぼろはそれぞれ解凍する。パプリカミックスは熱湯でさっと茹でて水けをきり、長さ１ｃｍに切る。ねぎは長さを半分に切ってから、縦に１本切り目を入れてしんを取り、せん切りにする。
[2] ボールに鶏そぼろ、コチュジャン、ごま大さじ１、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
[3] 凍ったまま流水に６分ほどさらし、かるく麺をほぐしてざるに上げ、水けをしっかりときります。器に麺を等分に盛り、［２］を等分にのせ、パプリカミックスを１／２量ずつ散らす。ごま適宜をふってねぎを等分にのせ、スープを１袋ずつかける。