鶏もものカリッと焼き香味野菜のせ

SL Creationsの投稿 2015/08/03 [10:17] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

万能かけぽんとごま油を合わせたこくのあるシンプルなたれが、鶏肉の香ばしい風味をよりしっかりと際立たせます。（美味安心２０１５年　８号）

材料：２人分　熱量：３０１ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．６ｇ（１人分）

使用している食材

[1] 鶏肉は解凍し、塩小さじ１／４、こしょう少々をふる。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。青じそは軸を切り、横にせん切りにする。みょうがは薄い小口切りにする。器に万能かけぽん、ごま油大さじ１／２を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
[2] スキレットにごま油少々を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。余分な脂をキッチンクロスで拭き取りながら、皮目がカリッとするまで７～８分焼き、上下を返してさらに２～３分焼く。
[3] 器に鶏肉とプチトマトを盛り、青じそとみょうがをのせる。金ごまをふり、［１］のたれを回しかける。