合鴨と蕾野菜のクリームパスタ

SL Creationsの投稿 2016/01/21 [15:31] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

温泉卵をくずし、具にもパスタにもとろとろの黄身をからめながら召しあがれ（美味安心２０１６年　２号）

材料：４人分　熱量：７１９ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．０ｇ（１人分）

使用している食材

[1] 合鴨つくねボール、パスタソースはそれぞれ解凍する。大きめの鍋に湯３Ｌを沸かし、塩大さじ１と１／２を入れる。スパゲティを加え、袋の表示時間どおりに茹ではじめる。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイルを中火で熱し、ロマネスコカリフラワー、ブロッコリーを凍ったまま加え、３～４分炒める。合鴨つくねを加えてさっと炒め合わせ、さらにパスタソース、牛乳を加えて混ぜながら熱し、沸騰直前で火を止める。
[3] スパゲティが茹で上がったら、ざるに上げて水けをきる。［２］のスキレットを再び強めの中火で熱し、スパゲティを加えて木べらで混ぜながらソースを全体にからめる。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。取り分けてから温泉卵をのせ、くずしていただく。