鶏肉とれんこんの和風ハンバーグ

SL Creationsの投稿 2016/08/03 [16:47] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

たねにチンタン・万能調味料を混ぜ込み、うまみあふれるジューシーなハンバーグに。スキレットいっぱいにたねを広げて焼きます

材料：２人分　熱量：３０６ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．５ｇ（１人分）

使用している食材

[1] きのこミックスは解凍し、片栗粉大さじ１／２をからめる。ボールに解凍した鶏肉、チンタン・万能調味料、解凍したしょうがと、酒大さじ１、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、きのこを加えてさらによく混ぜ、たねを作る。れんこんは解凍してキッチンクロスで水けを拭き、片面に薄く片栗粉をつける。
[2] スキレット（直径２２ｃｍのもの）にオリーブオイルを塗り、たねを全体に広げて平らにならす。れんこんを片栗粉をつけた面を下にしてたねに埋め込み、中火で熱する。スキレットよりひとまわり小さい鍋のふた（平らなもの）をのせ、弱めの中火で６～８分焼く。
[3] フライ返し２本を使って上下を返し、再び鍋のふたをのせて４～６分焼く。食べやすく切り、ミックスリーフとともに器に盛る。